首先是广式月饼,做这个有个关键的东西,叫做转化糖浆
顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子,“这个饼皮没有筋性,包的时候得用手掌轻推,像这样边推边转动,不能扯拽,不然很容易破皮
等到面皮彻底裹好馅料,顾茵最后把面皮收口按紧,撒上干面粉防粘,最后再把多余的面粉抖掉,防止其影响口感
之后便是放入模具按压出花形,再喷一层水防止干裂,便要进烤箱了
这个时代只有烤炉,没有烤箱,但在八月头,顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑,完全可以替代烤箱的作用
首先是广式月饼,做这个有个关键的东西,叫做转化糖浆
躲得了一时:70、番外——我们去坐车吧? 发表于 2020-07-23 07:11:37顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子,“这个饼皮没有筋性,包的时候得用手掌轻推,像这样边推边转动,不能扯拽,不然很容易破皮
臣服:第 85 章 番外四 发表于 2020-06-03 22:40:27等到面皮彻底裹好馅料,顾茵最后把面皮收口按紧,撒上干面粉防粘,最后再把多余的面粉抖掉,防止其影响口感
恶毒女配是神医:1403 要个孩子吧(完) 发表于 2020-09-27 18:52:23之后便是放入模具按压出花形,再喷一层水防止干裂,便要进烤箱了
齐夏赫连城:第470章全剧终 发表于 2021-12-09 22:31:31这个时代只有烤炉,没有烤箱,但在八月头,顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑,完全可以替代烤箱的作用
离婚吧,我仇富:第1030章 全文完 发表于 2021-07-15 12:52:10